Voordelen van knoflook: pletten, hakken of pureren van knoflook om ze los te laten

Voordelen van knoflook: pletten, hakken of pureren van knoflook om ze los te laten

Disclaimer

Als u medische vragen of opmerkingen heeft, neem dan contact op met uw zorgverlener. De artikelen over Health Guide zijn onderbouwd door collegiaal getoetst onderzoek en informatie afkomstig van medische verenigingen en overheidsinstanties. Ze zijn echter geen vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Knoflook heeft geen introductie nodig, vooral omdat het zichzelf aankondigt. Maar de bol die je als geheim ingrediënt in al je favoriete recepten gebruikt, heeft een geheim dubbelleven als gezondheidsbevorderende superfood. In dezelfde familie als prei, bieslook, uien en sjalotten, heeft de kleine maar machtige knoflookbol een robuuste geschiedenis. In feite schreef de vader van de moderne geneeskunde Hippocrates knoflook voor om een ​​reeks aandoeningen te behandelen. Maar hoe goed is Allium sativum (dat is de wetenschappelijke naam van knoflook) bestand tegen moderne gezondheidsproblemen? Zeer, en er zijn studies om het te bewijzen.

vitalen

  • Knoflook heeft een lange geschiedenis van medicinaal gebruik, waaronder het bestrijden van ziekten en het verbeteren van atletische prestaties.
  • De gezondheidsvoordelen van deze bol zijn afkomstig van zwavelverbindingen die worden gevormd wanneer de kruidnagel wordt geplet, gehakt of gepureerd.
  • Het meest bekende voordeel is misschien wel het stimuleren van de gezondheid van het hart, en er is veel wetenschap om dit te ondersteunen.
  • Maar knoflook kan ook ziektes verminderen en dementie helpen voorkomen.
  • De verbindingen in knoflook zijn ook krachtige antioxidanten en ontstekingsremmers.
  • De grootste bijwerking van het verhogen van je knoflookinname is een slechte adem, maar je kunt ervoor kiezen om een ​​vorm te gebruiken die dit niet veroorzaakt.

Vormen van knoflook

Je hebt er misschien nooit bij stilgestaan ​​dat knoflook verschillende vormen heeft. We werken voornamelijk met verse, rauwe knoflook, het soort dat we hakken of pletten voor recepten. (Hieronder vallen ook die handige potten met voorgehakte knoflook.) Knoflookpoeder is gemalen, gedroogde knoflook en komt veel voor in kruidenkasten. Oud knoflookextract is een geconcentreerde vloeibare vorm die in supplementen wordt aangetroffen.

Onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van knoflook kijkt voornamelijk naar één vorm per onderzoek. En verschillende vormen van knoflooksuppletie hebben verschillende voordelen, dus het is belangrijk om de juiste te kiezen als je om een ​​specifieke reden je knoflookinname verhoogt. Voor de gezondheidsvoordelen van A. sativum die hieronder worden beschreven, hebben we genoteerd welke vorm onderzoekers gebruikten om de resultaten te bereiken.



Advertentie

Roman Daily—Multivitamine voor mannen



Ons team van interne artsen creëerde Roman Daily om veelvoorkomende voedingstekorten bij mannen aan te pakken met wetenschappelijk onderbouwde ingrediënten en doseringen.

wat zijn de bijwerkingen van een lage vitamine d
Kom meer te weten

Voordelen van knoflook

De gezondheidsvoordelen van knoflook zijn indrukwekkend genoeg om van een slechte adem een ​​zorg te maken. Hoewel we knoflook vooral kennen als een smaakvol ingrediënt, heeft het: historisch gezien vooral als medicinaal in gebruik (Rivlin, 2001). De oude Babyloniërs, Egyptenaren en Grieken die de bollen als medicijn gebruikten, wisten misschien niet waarom het werkte, maar onderzoekers hebben ontdekt dat de gezondheidsvoordelen van knoflook afkomstig zijn van zwavelverbindingen die zich vormen wanneer de teentjes verse knoflook worden gepureerd, geplet of gehakt. Allicine is de meest bekende van deze verbindingen, maar andere, diallylsulfide, diallyldisulfide, diallyltrisulfide en s-allylcysteïne, spelen ook een vitale rol bij de hieronder beschreven gezondheidsvoordelen:



Verbetert de gezondheid van het hart

Er valt hier veel uit te pakken. Je hebt waarschijnlijk knoflookpillen gezien in supplementen- of gezondheidswinkels die speciaal op de markt zijn gebracht om de gezondheid van je hart te verbeteren. Daar is een goede reden voor. Knoflook- en knoflooksupplementen kunnen de cardiovasculaire gezondheid verbeteren door te helpen bij verschillende hart- en vaatziekten. Studies laten zien dat knoflookpoeder het cholesterolgehalte verbetert bij patiënten met een licht hoog cholesterolgehalte (Sobenin, 2008) en verouderd knoflookextract verlaagt de systolische bloeddruk bij patiënten met hypertensie (abnormaal hoge bloeddruk) (Ried, 2005). Systolische bloeddruk wordt beschouwd als een grotere zorg voor het risico op hart-en vaatziekten dan diastolische bloeddruk.

Het eten van één teentje knoflook per dag kan zelfs helpen om trombose, de vorming van een bloedstolsel in een bloedvat, te voorkomen. In één studie , was het dagelijks consumeren van één teentje rauwe knoflook gedurende 16 weken voldoende om tromboxaan drastisch te verminderen (Ali, 1995). Deze stof veroorzaakt bloedstolsels en vernauwt bloedvaten. Onderzoek suggereert ook dat knoflook kan helpen bij: atherosclerose , een cardiovasculaire ziekte die wordt gekenmerkt door de opbouw van plaques op de slagaderwanden, door de accumulatie van plaque te voorkomen (Orekhov, 1997). Dit kan vooral belangrijk zijn bij patiënten met een hoge hartslag (HR), aangezien verhoogde HR verhoogt het risico op plaqueruptuur (Dominguez-Rodriguez, 2011).

Behandeling met knoflookpoeder kan ook het risico op een hartaanval verlagen over een periode van 10 jaar , maar de studie was klein en er moet meer onderzoek worden gedaan om deze effecten van knoflook te bevestigen (Sobenin, 2010).

Bestrijdt ziekte

Knoflook is een krachtige bondgenoot van je immuunsysteem. Onderzoek heeft aangetoond dat rauwe knoflook antivirale, antischimmel- en antibacteriële effecten , hoewel veel van deze verdwijnen wanneer de kruidnagels worden gekookt, omdat de allicine wordt vernietigd (Bayan, 2014). Weet je nog hoe we zeiden dat allicine bekend is? Nou, misschien heeft dat er iets mee te maken. Het helpt ook de reputatie van de compound dat deelnemers aan een klinische proef die knoflooksupplementen met allicine kregen, verminderden het aantal keren dat ze een verkoudheid kregen met 63% in vergelijking met de placebogroep (Josling, 2001).

Er zijn ook aanwijzingen dat knoflook het risico op kanker kan verminderen en een rol kan spelen bij kankerpreventie, hoewel er meer onderzoek nodig is op dit gebied. Voorstudies over de effecten van organozwavel, een stof die voorkomt in knoflook, en kankercellen van borstkanker (Petrovic, 2018) en darmkanker (Sengupta, 2004) zijn veelbelovend.



Kan atletische prestaties verbeteren

Knoflook heeft een lange geschiedenis in atletiekarena's op hoog niveau. In feite werd het door de Grieken in de oorspronkelijke Olympische spelen als een prestatieverbeterende agent (Rivlin, 2001). Maar hoe goed houdt dat stand tegen de moderne wetenschap? We zijn er nog niet echt uit. Er zijn aanwijzingen dat knoflook kan helpen bij vermoeidheid , maar er moet meer onderzoek bij mensen worden gedaan om volledig te begrijpen of en hoe knoflook de prestaties kan verbeteren (Morihara, 2007).

Ontgift zware metalen

Giftigheid voor zware metalen is een gevaarlijke aandoening die wordt veroorzaakt doordat onze zachte weefsels te veel van een (of meer) van een aantal metalen zoals kwik, lood en cadmium absorberen. Het kan leiden tot buikpijn, zwakte, misselijkheid, diarree en koude rillingen. één studie gekeken naar de gevolgen van knoflook voor werknemers in een autobatterijfabriek met chronische loodvergiftiging. Na vier weken knoflooksupplementen was hun loodgehalte met 19% gedaald en was knoflook veiliger en even effectief als het medicijn d-penicillamine bij het verminderen van de symptomen (Kianush, 2012).



Verbetert de gezondheid van de botten

Hoewel er meer onderzoek moet worden gedaan bij mensen, dierstudies zijn hoopvol en suggereren dat knoflooksupplementen hormoongeïnduceerd botverlies kunnen minimaliseren door de oestrogeenspiegels te verhogen (Mukherjee, 2004).

gemiddelde penisgrootte van 15 jaar oud

Breed toegankelijk en gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet

Hoewel het misschien niet dezelfde hoeveelheid gezondheidsbevorderende stoffen bevat als verouderd knoflookextract, kan het gebruik van knoflook in uw dagelijkse voeding enkele gezondheidsvoordelen opleveren. Gebruik indien mogelijk verse teentjes knoflook in plaats van uitgeperste knoflook. Allicine, die stof die zoveel aandacht krijgt, is niet stabiel (Fujisawa, 2008). Dat betekent dat je er meer van binnenkrijgt als je verse knoflookteentjes gebruikt en het eet niet lang nadat je het hebt gesneden of geplet, waardoor die verbindingen worden geactiveerd.

Hoe kom je aan genoeg knoflook?

Degenen onder u die denken dat knoflook heerlijk is, hebben waarschijnlijk geen moeite om er voldoende van in uw dieet te krijgen. Het is ook verkrijgbaar in veel verschillende vormen, van knoflookolie tot poeder. (Weet gewoon dat u zich aanmeldt voor de meest beruchte bijwerking: slechte adem.) Maar als het verhogen van uw knoflookconsumptie een worsteling blijkt te zijn, kunt u ervoor zorgen dat u de meeste voordelen haalt uit de knoflook die u eet en verhoog je knoflookinname verder met supplementen. De meeste knoflooksupplementen zijn verkrijgbaar in capsule- of tabletvorm.

Referenties

  1. Ali, M., & Thomson, M. (1995). Consumptie van een teentje knoflook per dag kan gunstig zijn bij het voorkomen van trombose. Prostaglandinen, leukotriënen en essentiële vetzuren, 53 (3), 211-212. doi: 10.1016/0952-3278(95)90118-3, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0952327895901183
  2. Amagase, H., Petesch, B.L., Matsuura, H., Kasuga, S., & Itakura, Y. (2001). Inname van knoflook en zijn bioactieve componenten. The Journal of Nutrition, 131 (3). doi: 10.1093/jn/131.3.955s, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238796
  3. Bayan, L., Koulivand, P.H., & Gorji, A. (2014). Knoflook: een overzicht van mogelijke therapeutische effecten. Avicenna Journal of Phytomedicine, 4(1), 1-14. Opgehaald van http://ajp.mums.ac.ir/
  4. Dominguez-Rodriguez, A. (2011). Verhoogde hartslag en atherosclerose: mogelijke implicaties van ivabradine-therapie. World Journal of Cardiology, 3(4), 101. doi: 10.4330/wjc.v3.i4.101, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21526046
  5. Fujisawa, H., Suma, K., Origuchi, K., Kumagai, H., Seki, T., & Ariga, T. (2008). Biologische en chemische stabiliteit van van knoflook afgeleide allicine. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(11), 4229-4235. doi: 10.1021/jf8000907, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18489116
  6. Josling, P. (2001). Verkoudheid voorkomen met een knoflooksupplement: een dubbelblind, placebo-gecontroleerd onderzoek. Vooruitgang in therapie, 18 (4), 189-193. doi: 10.1007/bf02850113, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022
  7. Kianoush, S., Balali-Mood, M., Mousavi, S.R., Moradi, V., Sadeghi, M., Dadpour, B., ... Shakeri, M. T. (2011). Vergelijking van therapeutische effecten van knoflook en d-penicillamine bij patiënten met chronische beroepsmatige loodvergiftiging. Basis en klinische farmacologie en toxicologie, 110 (5), 476-481. doi: 10.1111/j.1742-7843.2011.0841.x, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22151785
  8. Morihara, N., Nishihama, T., Ushijima, M., Ide, N., Takeda, H., & Hayama, M. (2007). Knoflook als middel tegen vermoeidheid. Moleculaire voeding en voedselonderzoek, 51 (11), 1329-1334. doi: 10.1002/mnfr.200700062, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200700062
  9. Mukherjee, M., Das, AS, Mitra, S., & Mitra, C. (2004). Preventie van botverlies door olie-extract van knoflook (Allium sativum Linn.) In een ovariëctomie ratmodel van osteoporose. Onderzoek naar fytotherapie, 18 (5), 389-394. doi: 10.1002/ptr.1448, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15173999
  10. Orekhov, A.N., & Grünwald, J. (1997). Effecten van knoflook op atherosclerose. Voeding, 13 (7-8), 656-663. doi: 10.1016/s0899-9007(97)83010-9, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900797830109
  11. Petrovic, V., Nepal, A., Olaisen, C., Bachke, S., Hira, J., Søgaard, C., ... Otterlei, M. (2018). Antikankerpotentieel van zelfgemaakt vers knoflookextract is gerelateerd aan verhoogde endoplasmatisch reticulumstress. Voedingsstoffen, 10(4), 450. doi: 10.3390/nu10040450, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29621132
  12. Ried, K., Frank, O.R., & Stocks, N.P. (2010). Verouderd knoflookextract verlaagt de bloeddruk bij patiënten met behandelde maar ongecontroleerde hypertensie: een gerandomiseerde gecontroleerde studie. Maturitas, 67 (2), 144-150. doi: 10.1016/j.maturitas.2010.06.001, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20594781
  13. Rivlin, R.S. (2001). Historisch perspectief op het gebruik van knoflook. The Journal of Nutrition, 131 (3). doi: 10.1093/jn/131.3.951s, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238795
  14. Sengupta, A., Ghosh, S., & Das, S. (2004). Modulerende invloed van knoflook en tomaat op cyclo-oxygenase-2-activiteit, celproliferatie en apoptose tijdens door azoxymethaan geïnduceerde coloncarcinogenese bij ratten. Kankerbrieven, 208 (2), 127-136. doi: 10.1016/j.canlet.2003.11.024, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15142670
  15. Sobenin, I.A., Andrianova, I.V., Demidova, O.N., Gorchakova, T., & Orekhov, A.N. (2008). Lipidenverlagende effecten van in de tijd vrijgegeven knoflookpoedertabletten in dubbelblinde placebo-gecontroleerde gerandomiseerde studie. Dagboek van atherosclerose en trombose, 15 (6), 334-338. doi: 10.5551/jat.e550, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19060427
  16. Sobenin, I.A., Pryanishnikov, V.V., Kunnova, L.M., Rabinovich, Y.A., Martirosyan, D.M., & Orekhov, A.N. (2010). De effecten van time-released knoflookpoedertabletten op multifunctioneel cardiovasculair risico bij patiënten met coronaire hartziekte. Lipiden in gezondheid en ziekte, 9(1), 119. doi: 10.1186/1476-511x-9-119, https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-9-119
Bekijk meer